つぶし大豆のジェノバ風パテ
ゆで大豆をつぶして、おしゃれなデリ風総菜に。
料理： 小田真規子
撮影： 松本祥孝
材料 （2人分）
- ゆで大豆 150g
- 青じその葉 5枚
- にんにく 1/4かけ
- バゲット 適宜
- 塩 オリーブオイル
作り方
ボールに大豆を入れてラップをかぶせ、こぶしでかるくつぶす。
青じそは軸を切って粗いみじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
【1】のボールに【2】と塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜる。スライスしてトーストしたバゲットにのせていただく。
（1人分341kcal、塩分2.3g）
●大豆はつぶしすぎず、半分に割れたもの、少しつぶれたものが混ざっている程度に。食べごたえがあるうえ、食感の違いも楽しめます。
（1人分341kcal、塩分2.3g）
●大豆はつぶしすぎず、半分に割れたもの、少しつぶれたものが混ざっている程度に。食べごたえがあるうえ、食感の違いも楽しめます。
レシピ掲載日：2013.10.31
