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まめ部とは? 大豆生活のススメ
女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい! そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆&大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます!
2014/06/03更新

注目の「大豆粉」を使ったヘルシーなパンケーキ

人気のパンケーキに
「大豆粉」の高い健康効果をプラス
乾燥大豆をいらずにそのまま粉にした「大豆粉」。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンE・B1などのビタミン・ミネラル類、イソフラボンやレシチン、サポニンなど多くの栄養素を含み、「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い丸大豆をまるごと粉にしたもので、小麦粉よりも糖質が低く、コレステロールはゼロ。その健康効果の高さから、小麦粉、米粉に続く「第3の粉」として注目されています。今回は、この大豆粉を使ったパンケーキの作り方をご紹介。大豆粉ならではの、香ばしさと甘い香り、こくのある味わいを楽しんで。
レシピはこちら>>

『オレンジページ』
(6/17号)
掲載レシピ
監修・料理/小田真規子 撮影/松本祥孝 スタイリング/浜田恵子
ロゴデザイン/横山博昭(morld) 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)
まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!>>>>
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