
2020.08.18
旬まっさかりの『きゅうり』。
田舎からたくさん送られてきたよ~、なんてかたも多いのではないでしょうか?
そこで今回は、オレンジページのレシピから『きゅうり』を使ったウマウマおかず5品ご紹介! 定番ものからおしゃれな一皿まで、種類豊富に集めました。
それではどうぞごらんください!
●『ねぎときゅうりのサラダ』
まず最初は、病みつきになりそうなこちらのメニューから!
焼き肉屋さんの定番サラダをちょっとアレンジした一皿です。
たっぷりのしらがねぎときゅうりに、韓国風のピリ辛だれがからんで超絶美味~。
ご飯もビールもどんどん進んじゃうので、ある意味注意が必要ですよ!
●『豚ときゅうりの香味炒め』
お次は炒めもの。
加熱したきゅうりの食感が新鮮な一皿です。
すこしやわらかくなったきゅうりに豚のうまみがからんで、もうたまらない……!
最後にお酢を加えているので、後味さっぱりいただけますよ♪
●『きゅうりとわかめの酢のもの』
お次は定番副菜。
疲れた体にうれしい、夏の酢のものです。
薄切りにしたきゅうりは塩水にさらして下味をつけておくのが、おいしく仕上げるコツ。
きゅうりとわかめの食感の違いを楽しみながら、冷酒をチビリ……なんてのも最高ですよ!
●『豆のサラダ』
続いては、なんともおしゃれな一皿!
たっぷりの野菜を刻んで、赤いんげん豆と合わせたチョップドサラダです。
数種類のスパイスやパクチーが効いて、なんともエキゾチックな味わいに……。
甘酸っぱいドライマンゴーがいいアクセントになって、とってもおいしいですよ!
●『きゅうりと蒸し鶏のごまだれ』
最後は名コンビ、蒸し鶏とタッグを組んだメニュー!
ピーラーで、ひらひらにしたきゅうりの、見た目と食感がおもしろい一皿です。
うまみたっぷりのごまだれがまた最高……。
秘密は鶏肉の蒸し汁をたれに混ぜていること! そりゃおいしいわけです♪
今が旬の『きゅうり』、オレンジページのレシピでどんどん食べてくださいね!
料理/コウ ケンテツ(1、2品目) 藤野嘉子(3品目) 小田真規子(4品目) 李映林(5品目) 撮影/宗田育子 原ヒデトシ 南雲保夫 柿崎真子 中村あかね 文/編集部・持田
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