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2020.08.18
旬まっさかりの『きゅうり』。
田舎からたくさん送られてきたよ～、なんてかたも多いのではないでしょうか？
そこで今回は、オレンジページのレシピから『きゅうり』を使ったウマウマおかず5品ご紹介！ 定番ものからおしゃれな一皿まで、種類豊富に集めました。
それではどうぞごらんください！
●『ねぎときゅうりのサラダ』
まず最初は、病みつきになりそうなこちらのメニューから！
焼き肉屋さんの定番サラダをちょっとアレンジした一皿です。
たっぷりのしらがねぎときゅうりに、韓国風のピリ辛だれがからんで超絶美味～。
ご飯もビールもどんどん進んじゃうので、ある意味注意が必要ですよ！
●『豚ときゅうりの香味炒め』
お次は炒めもの。
加熱したきゅうりの食感が新鮮な一皿です。
すこしやわらかくなったきゅうりに豚のうまみがからんで、もうたまらない……！
最後にお酢を加えているので、後味さっぱりいただけますよ♪
●『きゅうりとわかめの酢のもの』
お次は定番副菜。
疲れた体にうれしい、夏の酢のものです。
薄切りにしたきゅうりは塩水にさらして下味をつけておくのが、おいしく仕上げるコツ。
きゅうりとわかめの食感の違いを楽しみながら、冷酒をチビリ……なんてのも最高ですよ！
●『豆のサラダ』
続いては、なんともおしゃれな一皿！
たっぷりの野菜を刻んで、赤いんげん豆と合わせたチョップドサラダです。
数種類のスパイスやパクチーが効いて、なんともエキゾチックな味わいに……。
甘酸っぱいドライマンゴーがいいアクセントになって、とってもおいしいですよ！
●『きゅうりと蒸し鶏のごまだれ』
最後は名コンビ、蒸し鶏とタッグを組んだメニュー！
ピーラーで、ひらひらにしたきゅうりの、見た目と食感がおもしろい一皿です。
うまみたっぷりのごまだれがまた最高……。
秘密は鶏肉の蒸し汁をたれに混ぜていること！ そりゃおいしいわけです♪
今が旬の『きゅうり』、オレンジページのレシピでどんどん食べてくださいね！
料理／コウ ケンテツ（1、2品目） 藤野嘉子（3品目） 小田真規子（4品目） 李映林（5品目） 撮影／宗田育子 原ヒデトシ 南雲保夫 柿崎真子 中村あかね 文／編集部・持田
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