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バター×はちみつの禁断の味…背徳の『あみあみポテト』のレシピ【甘じょっぱ味】

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バター×はちみつの禁断の味…背徳の『あみあみポテト』のレシピ【甘じょっぱ味】

2024.10.18

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おやつやおつまみに大人気のフライドポテト。ひと口食べれば、大人も子どもも止まらなくなりますよね。

そこで今回は、見た目にも楽しい新感覚の『あみあみポテト』をご紹介。

サクサクの網目模様に、はちみつとバターがしっかり染みこみ、あとを引くおいしさ。甘じょっぱ味がたまりません！

『あみあみポテト』のレシピ

材料（2人分）

じゃがいも……3個（約360g）
はちみつ……大さじ2～3
塩　
小麦粉　
バター　
揚げ油

作り方

（1）じゃがいもの下ごしらえをする

じゃがいもは皮をむき、幅1.5cmの輪切りにする。1切れずつ割り箸2本ではさみ（こうすると安定する）、縦に細かく切り込みを入れる。裏返し、斜めに細かく切り込みを入れる。ボールに水2カップ、塩小さじ2を入れて混ぜ、じゃがいもを加えて30分ほどつける。

（2）揚げる

じゃがいもの水けをよく拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。揚げ油を中温（ 170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、じゃがいもを入れる。ときどき返しながらきつね色になるまで3～4分揚げ、油をきって器に盛る。熱いうちにバター20gをちぎってのせ、はちみつをかける。

POINT
切り落としてしまわないよう、裏返したらしっかり角度をつけて斜めに切り込みを入れて。幅2～3mmがおすすめ。

じゃがいもに細かく切り込みを入れる工程も楽しいので、家族や友人と作るのもおすすめ。
この一品で盛り上がること間違いなし！　食卓の人気を集めますよ。

料理／しらいのりこ（ごはん同盟）　撮影／高杉純　スタイリング／久保田朋子　文／池田なるみ

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