2024.03.16
(1)材料の下ごしらえをする
豚肉は長さ6~7cmに切る。レタス、きゅうりはせん切りにし、混ぜ合わせる。ねぎ塩だれの材料を混ぜる。
(2)豚肉を炒める
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱する。豚肉を入れ、肉の色が変わって、少し焼き色がつくまで2~3分炒める。ペーパータオルで余分な脂を拭き、たれを加えてさっと炒め合わせる。
(3)ご飯、野菜、肉を順に重ねて盛る
器にご飯を盛り、混ぜたレタスときゅうり、肉の順に等分にのせる。粗びき黒こしょう少々をふり、レモンを添える。
料理/市瀬悦子 撮影/木村拓(東京料理写真) スタイリング/阿部まゆこ 文/池田なるみ
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