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フライパンで簡単! 『春キャベツの豚バラ蒸し ごまみそだれ』のレシピ

2024.03.07

春キャベツが楽しめるのは、この時期だけ! 葉もしんも柔らかいから手でちぎれ、包丁いらず。10分もあればできちゃう、ラクチンレシピを紹介します。

『春キャベツの豚バラ蒸し ごまみそだれ』のレシピ

材料(2人分) 

春キャベツ(大)……1/4個(約300ɡ)
豚バラ薄切り肉……150ɡ

〈A〉
白すりごま、みそ…… 各大さじ1
みりん……大さじ1/2
砂糖……小さじ1
豆板醤(トウバンジャン)、酢……各小さじ1/2



作り方

(1)
キャベツは一口大にちぎる。豚肉は長さ5cmに切る。小さなボールにAを合わせておく。
(2)
フライパンにキャベツと豚肉を合わせて入れ、酒、水各大さじ2を回し入れる。

(3)
ふたをして強火にかけ、2分ほどしたら弱めの中火で6分ほど蒸す。Aをかけ、からめながらいただく。

 たれをからめると、回鍋肉のようなこくのある味に。蒸し料理だからあっさりしているけど、ご飯がすすむおかずになります。

『オレンジページ』2024年3月17日号より)

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料理/みないきぬこ 撮影/南雲保夫 スタイリング/しのざきたかこ 文/編集部・新関

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