close

レシピ検索 レシピ検索
オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

あの味を20分で!お手軽『豚バラと大根のもつ煮風』のレシピ【にんにくの香りがそそる】

2023.11.29

作り方を写真でチェック

居酒屋で人気の「もつ煮」。
気軽にあの味を楽しみたければ「豚バラ肉」を使うのが手!

もつの処理をして、じっくり煮込んで……という工程なしで、おつまみにも、ご飯にも合う「もつ煮」風の味わいに。
たっぷりのにんにくがポイントです!

『豚バラのもつ煮風』のレシピ

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉……150g
大根……5cm(約200g)
こんにゃく(アク抜きずみのもの)……1/2枚(約100g)

〈A〉
にんにく……2かけ
しょうがの薄切り……2枚

万能ねぎ……1本


みそ
七味唐辛子

作り方

(1)下準備をする
大根は皮をむき、幅7mmのいちょう切りにする。Aのにんにくは縦半分に切り、縦に薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。豚肉は幅2~3cmに切る。こんにゃくは小さめの一口大に手でちぎる。

(2)煮汁で煮て、みそを溶き入れる
直径24cmのフライパンに水2カップ、酒1/4カップ、塩ひとつまみ、大根、こんにゃく、Aを入れて中火で煮立て、ふたをして5~6分煮る。豚肉を加え、さっと煮てアクを取り、みそ大さじ2を溶き入れて2分煮る。器に盛り、万能ねぎ、七味唐辛子少々をふる。


大根は煮るときに最初からみそを加えると柔らかくならないので、しっかり煮てから溶き入れるようにしてくださいね。

料理/大島菊枝 撮影/南雲保夫 スタイリング/阿部まゆこ 文/編集部・渥美

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/20~3/11

ダイショー新製品セットプレゼント

  • #食

Check!