シュウマイは皮で包むもの……そんな既成概念を覆す、見た目が華やかなシュウマイのレシピ2品をご紹介します！
一つ目は青梗菜でくるりと巻いた
『くるくる青梗菜シュウマイ』、二つ目はシュウマイの皮をひらひらに切ってはりつけた
『ひらひら花シュウマイ』。
包まない＆レンチンで完成する簡単さが魅力のシュウマイをぜひお楽しみください！
『くるくる青梗菜シュウマイ』のレシピ
材料（15個分）
青梗菜の葉……9枚
〈たね〉
豚ひき肉……250g
玉ねぎの粗いみじん切り……3/4個分（約150g）
片栗粉……大さじ3
〈A〉
砂糖……小さじ1/3
塩……小さじ1/3
しょうゆ……小さじ1
酒……小さじ1
ごま油……小さじ1
練り辛子
酢
しょうゆ
作り方
（1）青梗菜は大きいものは縦半分に切り、計15切れ作る。ラップでふんわりと包み、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。ラップを取り除いて冷水にとってさまし、ペーパータオルで水けをよく拭く。
（2）ボールに玉ねぎを入れ、片栗粉を全体にまぶす。別のボールに豚ひき肉とAを入れ、粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎを加え、まとまりが出るまでさらに混ぜる。
（3）たねの1/15量を手にとって丸め、青梗菜1切れを根元のほうからたねに巻きつける。残りも同様に作る。
（4）厚手のペーパータオル2枚を水でぬらして水けをかるく絞り、1枚を直径約25cmの耐熱皿に敷く。シュウマイを間隔をあけて並べ、水大さじ3をふってもう1枚のペーパータオルをかぶせる。
（5）3cmほど開けて、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で8分ほど加熱し、そのまま1分蒸らす。器に盛って、練り辛子と、酢、しょうゆ各適宜をつけていただく。
『ひらひら花シュウマイ』のレシピ
材料（15個分）
シュウマイの皮……30枚
〈たね〉
豚ひき肉……250g
玉ねぎの粗いみじん切り……3/4個分（約150g）
片栗粉……大さじ3
〈A〉
砂糖……小さじ1/3
塩……小さじ1/3
しょうゆ……小さじ1
酒……小さじ1
ごま油……小さじ1
練り辛子
酢
しょうゆ
作り方
（1）シュウマイの皮はキッチンばさみで幅5mmに切ってバットに広げる。
（2）ボールに玉ねぎを入れ、片栗粉を全体にまぶす。別のボールに豚ひき肉とAを入れ、粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎを加え、まとまりが出るまでさらに混ぜる。
（3）たねの1/15量を手にとって丸め、バットに落とす。ころがしながら皮をはりつけ、飛び出した部分は手でかるく押さえてなじませる。残りも同様に作る。
（4）厚手のペーパータオル2枚を水でぬらして水けをかるく絞り、1枚を直径約25cmの耐熱皿に敷く。シュウマイを間隔をあけて並べ、水大さじ3をふってもう1枚のペーパータオルをかぶせる。
（5）3cmほど開けて、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で8分ほど加熱し、そのまま1分蒸らす。器に盛って、練り辛子と、酢、しょうゆ各適宜をつけていただく。
シュウマイは包むのが面倒……と思っている方にこそ、ぜひ作って味わってもらいたいシュウマイ2選。
どちらも、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ♪
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