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「沖縄郷土料理」でレシピ検索しました。

39件ありました。

沖縄の郷土料理

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豆腐と豚肉のチャンプルー

豚肉から出るうまみを豆腐に吸わせ、さらに仕上げに、風味豊かな削り節をからめた、沖縄料理の定番です。

主材料：: 豚バラ肉豆腐もやしオクラ

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豆腐とツナのチャンプルー

沖縄料理の定番・ゴーヤーチャンプルーを、豆腐とツナを使って簡単アレンジ。最後に溶き卵を回しかければ、よりやさしい味わいに。

主材料：: 豆腐ツナ缶もやし卵

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鶏飯

奄美大島や沖縄の郷土料理で、鶏肉でとった、あっさりとしたスープが、食欲をそそります。

主材料：: 鶏むね肉卵しいたけにんじん

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生ハムとモッツァレラのベビーリーフサラダ

ほんのり甘いバルサミコ酢ベースのドレッシングで、ベビーリーフの香りと食感を楽しみます。

主材料：: ハムチーズトマトハーブ

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ピーマンの肉詰め

しっかりとした香りの「あきたこまち」には「甘辛味」のおかずを合わせてみて。

主材料：: 豚挽き肉ピーマンしいたけ

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しらたきチャンプルー

麺の代わりにしらたきを使えば、ヘルシーなひと皿に。火の通りが早い食材ばかりなので、さっとできます。

主材料：: しらたきたまねぎにらもやし

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サーターアンダギー

チューリップのような形が愛らしい、沖縄のドーナツ。黒砂糖を砂糖に替えると、よりあっさり仕上がります。

主材料：: 卵

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豆腐とまいたけのチャンプルー

豆腐をこんがり焼いてから具と炒め合わせると味がぼやけません。削り節は2回に分けて加え、風味よく仕上げて。

主材料：: まいたけ豚バラ肉豆腐まいたけ

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にんじんとしめじのさっぱり炒め

オリーブオイルと酢をベースに調味して、サラダ感覚でいただきます。

主材料：: にんじんしめじ

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ラフテー

弱火でじっくり煮込んだ角煮は、箸でほろりとくずれるくらいの柔らかさです。

主材料：: 豚かたまり肉

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もずく天

ころもにほんのり味をつけるのが沖縄流。そのままでもおいしいし、ポン酢やマヨネーズをちょっとつけてもイケます

主材料：: 海藻にんじん

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厚揚げと小松菜のチャンプルー

沖縄料理の定番・豆腐チャンプルーを、水きりのいらない厚揚げでアレンジ。うまみと風味が引き立つよう、花がつおは2回に分けて加えます。

主材料：: 厚揚げ小松菜にんじん長ねぎ

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