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小麦粉などのころもをつけて、からりと揚げた天ぷらは、和食の代表格。アレンジもさまざまに人気レシピをご紹介します。
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淡泊なささ身も、ころもに加えた青じそやのり、ごまの香りで風味豊かな一品に。下味がしっかりついているので、何もつけずにそのままどうぞ。
カラッと揚げた天ぷらに、とろ~りあんをかけます。しいたけだけでも、立派なごちそうに。
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なすは、加熱後に急冷すると色鮮やか! パーシャルなら、冷製作り置きとして、鮮度長持ち。解凍なしでそのままどうぞ
蒸し汁を利用した粒マスタードドレッシングも絶品!
ころもは、上新粉と片栗粉を混ぜると軽い口当たりに。ちょっと粉っぽいくらいにさっくりと混ぜるのがコツ。
青じその風味が口の中で広がる、柔らかい口当たりの天ぷら。
サクッとしたころもの中には黒ごまがたっぷり。香ばしさを味わうために、レモンと塩のシンプルな味つけに。
ころもは、上新粉と片栗粉を混ぜると軽い口当たりに。プリッとしたえびとさくさくころもが絶妙なバランス。
青のりとゆかりの2種類のころもで香りと彩りのよい天ぷらに。レモン汁や塩をふって召し上がれ。
しらすや青のり、練り辛子をころもに加えて、味のバリエーションを楽しんで。
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甘辛チャーシュウ丼
酒ゆで豚 たっぷりねぎをのせて
じゃがいもと鮭のホットポテトサラダ
レッドビートのリゾット
15分で味しみチャーシュウ
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