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ペペロンチーノ

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ペペロンチーニ

ガーリックの香りが食欲をそそる定番中の定番。シンプルなだけに、おいしく作るのは意外にむずかしいものです。上手な「ゆで汁使い」で、お店顔負けの仕上がりに!

主材料:
にんにく

シンプルガーリックオイルスパゲティ

ゆでたてのスパゲティににんにく、赤唐辛子をきかせた、オリーブオイルをからめます。あきのこない味です。

主材料:
にんにく とうがらし

ペペロンチーノ

にんにくの風味と唐辛子のピリッとした辛みがきいた、シンプルながらもあとを引くおいしさ。

主材料:
にんにく

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さば缶のリエットサンド

鯖缶を使ったこくのある〈さばマヨ〉と、さわやかな香りのイタリアンパセリを合わせて、具だくさんのサンドイッチに。パーティやピクニックにもぴったりの華やかさです。

主材料:
さばの水煮缶 たまねぎ

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バジルミントソース

ミントのさわやかな香りがアクセント。パーシャル保存すれば、必要な分だけすくって使えます。

主材料:
夏 旬野菜

にんにくと唐辛子のパスタ

にんにくは細かく刻むのが風味ゆたかに仕上げるコツ。オリーブオイルはたっぷり使って、おいしさ満点に。

主材料:
にんにく

きのことベーコンのにんにく風味スパゲティ

たっぷりのエリンギで、シャキシャキ歯ざわりのいいパスタに。赤唐辛子の辛みが味のアクセント。

主材料:
べーコン しいたけ エリンギ

えびのペペロンチーノ

にんにくの風味と唐辛子の辛みをきかせたシンプルなスパゲティ。えびのうまみと歯ごたえがポイント。

主材料:
えび

かきと春菊のペペロンチーノ

かき&春菊という冬の食材を組み合わせたぺペロンチーノは、うまみたっぷり。スパゲティはゆで時間を短めにし、ソースをしっかり吸わせるのがポイントです。

主材料:
牡蠣 春菊

たこといかのペペロンチーノ

にんにくを多めに入れて、香りをしっかりとだします。魚介のうまみとも合わさって、食欲をそそる一皿です。

主材料:
にんにく たこ イカ

豚バラと水菜のペペロンチーノ

豚バラをオリーブオイルでカリカリに焼いて、うまみをじっくり引き出します。みずみずしい水菜は仕上げに混ぜ、香りと歯ざわりを残して。

主材料:
豚バラ肉 水菜

ツナといんげんのガーリックパスタ

おなじみのペペロンチーノに、いんげんとツナを加えて、歯ごたえとうまみをプラス。

主材料:
ツナ缶 さやいんげん

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