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味つけはしょうゆとみりんのみ。それなのに、びっくりするほど奥深い味わいになるのは、昆布をたっぷり使うからこそです。
主材料：豚バラ肉 にんじん かまぼこ こんにゃく
さつま揚げのうまみを、白菜に充分に含ませます。
主材料：白菜 さつま揚げ
切り干し大根のうまみが、さつま揚げにじんわりしみ込んでいます。
主材料：切り干し大根 さつま揚げ さやいんげん
電子レンジで作る手軽な蒸し鶏に、ねぎソースをたっぷりかけたさっぱり中華。本格風味の決め手は五香粉（ウーシャンフェン）。うまみたっぷりの蒸し汁、刻んだねぎ、ごま油などと合わせて混ぜ、蒸し鶏にかけます。強めの香り…
主材料：鶏もも肉 長ねぎ
初めにクミンシードの香りを油にうつしてから、材料を炒めるだけ。プリプリのえびとシャキッとした野菜の歯ごたえ、クミンシードのプチプチした食感が楽しい、エスニック風味の一皿が完成します。
主材料：えび たまねぎ オクラ
柔らかい大根が主役のおでん。キムチを加えた韓国風のピリ辛味で、体のしんからポカポカと温まります。
主材料：大根 がんもどき さつま揚げ キムチ
れんこんのすりおろしを加えたみそ汁です。暑い日は冷やして飲むのもおすすめ。
主材料：れんこん ちくわ 生姜 かいわれ大根
さいの目に切った豚ロース肉にかまぼこ、にんじん、生しいたけ、しょうがを入れた中国風炊き込みご飯。
主材料：豚かたまり肉 かまぼこ 昆布
きゅうりは、包丁を使わずたたいて割ることでドレッシングがよくなじみます。ピリリとしたわさびの辛みがアクセント。
主材料：きゅうり かまぼこ
厚切りのパンに具をたっぷりとのせて、グラタン風に。ボリューム満点で、ブランチにもおすすめです。
主材料：コーン缶 カニカマ チーズ
しいたけとはんぺんのうまみが溶け出して、おいしさワンランクアップ。ゆずの風味がアクセント。
主材料：しいたけ はんぺん
彩りのきれいな簡単サラダ。マヨネーズにヨーグルトを混ぜたドレッシングであえてさっぱりと。
主材料：セロリ かまぼこ ヨーグルト
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