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タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」。ほどよい甘酸っぱさと、パクチーのさわやかな香りがくせになります。
主材料：春雨 トマト 鶏挽き肉 えび
豚こまは小麦粉をふってからゆでると、つるんとなめらかな口当たりに。おろし玉ねぎを加えたドレッシングが、豚こまやトマト、レタスによくからみます。
主材料：豚こま切れ肉 たまねぎ トマト
春野菜の甘みを楽しむマリネ。はちみつ入りの甘酸っぱいドレッシングがあとを引く！
主材料：スナップえんどう 新たまねぎ
キリッと引きしまる香りとほのかな辛みのあるジンジャーは、ココア風味と好相性。さくさくの食感とあいまって、ひとつまたひとつと手がのびるおいしさです。
主材料：小麦粉 卵
にんにくをきかせ、ターメリックをたっぷり使って鮮やかな黄色に仕上げた、ひと味違うめかじきのソテー。焦がさないよう、弱めの中火でじっくり、ふっくらと焼き上げます。
主材料：カジキ
つるんとしたわかめに、歯ざわりのいいせん切り大根を加えた、ごま風味の中華サラダです。
主材料：わかめ 大根
かぼちゃのやさしい甘みとホクッとした食感がたまらない！ ドライトマトと白ワインビネガーの酸味がほどよいアクセントに。
主材料：かぼちゃ たまねぎ
主菜にも、おもてなし料理にもなるボリューム満点のサラダ。ねぎやにんにく入りのドレッシングが決め手。
主材料：牛薄切り肉 トマト きゅうり 春菊
色と食感の違う野菜を組み合わせれば、野菜は何でもOK！ たっぷりのせて、ぎゅっと巻いて。
主材料：きゅうり レタス パプリカ 大根
ライスペーパーは、水にさっとくぐらせるだけでもどるお手軽食材。ツナとシャキシャキ野菜をたっぷり巻いてパクッとめしあがれ。
主材料：ツナ缶 もやし きゅうり にんじん
中心の柔らかくて甘い葉を、生春巻きの皮でくるりと巻いて。たれはにんじんベースでとことんヘルシーに。
主材料：キャベツ えび
具が透けて彩りのきれいな生春巻きは、おもてなしにぴったり。
主材料：鶏もも肉 春雨 もやし きゅうり
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