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はまぐりと菜の花のリゾット

上品なうまみたっぷりのはまぐりと、ほろ苦い菜の花が絶妙の組み合わせ。ひな祭りにもぴったりの華やかリゾットです。

主材料:
はまぐり 菜の花 新たまねぎ

はまぐりのお吸いもの

はまぐりのうまみに深みを与えるのは昆布だし。貝によって塩分の差があるので、塩は加減してください。

主材料:
はまぐり 昆布 三つ葉

ふきとたけのこのちらしずし

ふきの香りとたけのこの歯ごたえが楽しい、春のちらしずし。いくらで華やかさをプラスしました。

主材料:
たけのこ ふき 卵

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カルパッチョ

玉ねぎベースの「洋風タレ」で、カルパッチョがランクアップ。ふだんの食卓はもちろん、ホームパーティでも活躍! いろいろなお料理に使える「洋風タレ」の作り方は、ページ下部をご参照ください。

主材料:
鮭 ズッキーニ

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さばと根菜のスパイス焼き

あっさりとした香川県産の「おいでまい」には、スパイシーなおかずがおすすめです。

主材料:
さば れんこん にんじん

はまぐりのすまし汁

主材料:
はまぐり 三つ葉

華やかケーキずし

ゆずや山椒などの風味が香る、さわやかな味わいのちらしずし。形のかわいらしさや彩りの良さに、春の食卓が華やぎます。

主材料:
卵 えび トマト さやえんどう

かしわ餅

電子レンジでささっと作れる、手軽な本格和菓子。もちっとした生地が、懐かしいおいしさです。

主材料:
上新粉 白玉粉

コロコロちらしずし

色とりどりに、魚介や野菜をちりばめて。簡単な下ごしらえの具ばかりなので、だれでもおいしく作れます。

主材料:
マグロ イカ えび 卵

そら豆とザーサイの混ぜご飯

やさしい甘みが味わえる香りのよいそら豆をご飯に混ぜ込んで。ザーサイとごま油の風味が食欲をそそります。

主材料:
そら豆

洋風ちらしずし

プリッとしたえびに、こってりとしたアボカドを合わせて。味つけは、市販のフレンチドレッシングで簡単に。

主材料:
えび 卵 アボカド

帆立てと春野菜のちらしずし

食感のよい春野菜に、帆立てを合わせたちらしずし。すしめしに焼きのりとごまを混ぜると、ワンランク上の仕上がりに。

主材料:
ホタテ スナップえんどう うど

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