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きゅうりのだし風

山形県の郷土料理「だし」を、きゅうりとみょうがだけでシンプルに。ご飯のお供にぴったり!

料理:

撮影: 福尾美雪

きゅうりのだし風

材料 (5~6人分)

  • きゅうり 5本
  • みょうが 4個
  • 切り昆布 15g
  • 漬け汁
  •  酒、みりん 各大さじ2
  •  塩 小さじ1と1/2
  •  練りわさび 少々

熱量 36kcal(1/6量) 塩分 1.8g(1/6量)

作り方

  • きゅうりは両端を切り、みょうがとともに6~8mm角に切る。切り昆布はキッチンばさみで長さ1~2cmに切る。

  • 清潔な保存容器にきゅうり、みょうが、昆布を入れ、漬け汁の材料を加えてよく混ぜる。ふたをし、冷蔵庫で2~3時間漬ける。

レシピ掲載日: 2017.8.2

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