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甘辛い味わいがおかひじきにからみ、ご飯にも合う一品。おかひじきならではのシャキシャキ食感を楽しんで。
料理： オレンジページ
撮影： 澤木央子
おかひじきは長さ5㎝ほどに切る。ちくわは幅5mmの斜め薄切りにする。
鍋にたっぷりの湯（約1L）を沸かし、塩ふたつまみを加える。おかひじきを入れ、再度沸騰させてから1分ほどゆでたら、ざるに上げて冷水にさらし、絞って水けをきる。
ボールにAを入れてさっと混ぜ、おかひじきを加えて混ぜ合わせる。さらにちくわを加えてあえ、器に盛る。
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