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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

煮もの用 甘辛だしつゆ

ご飯がすすむ濃いめのしっかり味のだしつゆ。肉や野菜をこれを使って煮るだけで、味がしっかり決まります！

料理：

撮影： 鈴木泰介

煮もの用 甘辛だしつゆ

材料 （約300ml）

  • 〈A〉
  • 　みりん　1カップ
  • 　酒　1/2カップ
  • 〈B〉
  • 　しょうゆ　1カップ
  • 　砂糖　大さじ4
  • 　昆布（6cm四方のもの）　1枚
  • 　削り節　20g

熱量 967kcal（全量） 塩分 33.5g（全量）

作り方

  • 〈A〉を鍋で強めの中火で温め、1分ほど煮立たせる。〈B〉を加え、煮立ったらごく弱火で20分ほど煮る。火を止めてさまし、ペーパータオルを重ねたざるでこして絞る。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2週間保存可能。

レシピ掲載日： 2015.11.17

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