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煮もの用 甘辛だしつゆ
更新日 2025/9/16
撮影 鈴木泰介
ご飯がすすむ濃いめのしっかり味のだしつゆ。肉や野菜をこれを使って煮るだけで、味がしっかり決まります！
更新日 2025/9/16
- 費用目安
約350円
- カロリー
1025kcal
- 塩分
35.9g
- たんぱく質 33.8g
- 脂質 0.7g
- 炭水化物 158.7g
- 糖質 158.4g
- 食物繊維 0.3g
- 鉄分 5.7mg
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
約300ml
〈A〉
- みりん1カップ
- 酒1/2カップ
〈B〉
- しょうゆ1カップ
- 砂糖大さじ4
- 昆布（6cm四方のもの）1枚
- 削り節20g
作り方
調理
- 1
〈A〉を鍋で強めの中火で温め、1分ほど煮立たせる。〈B〉を加え、煮立ったらごく弱火で20分ほど煮る。火を止めてさまし、ペーパータオルを重ねたざるでこして絞る。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2週間保存可能。
初出 オレンジページ 2015年11/17売号