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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏と小松菜の塩炒め風

レンジ加熱なのに、小松菜はまるで炒めたようなシャキッとした食感。にんにくとしょうがの香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 澤木央子

鶏と小松菜の塩炒め風

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉（小）　1枚（約200g）
  • 小松菜　1わ（約150g）
  • にんにくの粗いみじん切り　1/2かけ分
  • しょうがの粗いみじん切り　1/2かけ分
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　片栗粉　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • ごま油

熱量 279kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 小松菜は根元の部分に十文字の切り込みを入れ、長さ4cmに切る。鶏肉は余分な脂肪を取り、縦半分に切ってから横に幅1cmに切り、下味の材料をもみ込む。

  • 耐熱皿に小松菜を広げ入れ、鶏肉を中央をあけてのせ、にんにくとしょうがを鶏肉の上に散らす。ごま油、水各大さじ1をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分30秒加熱してよく混ぜる。ラップをかけずにさらに3分ほど加熱し、さっと混ぜる。 ※火が通りやすいものを下に入れたほうが均一に温まるので、小松菜の葉→茎→鶏肉の順にするのがポイント。

    耐熱皿に小松菜を広げ入れ、鶏肉を中央をあけてのせ、にんにくとしょうがを鶏肉の上に散らす。ごま油、水各大さじ1をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分30秒加熱してよく混ぜる。ラップをかけずにさらに3分ほど加熱し、さっと混ぜる。

    ※火が通りやすいものを下に入れたほうが均一に温まるので、小松菜の葉→茎→鶏肉の順にするのがポイント。

レシピ掲載日： 2020.4.2

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