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納豆ビビンバ

キムチと好相性な納豆は、ビビンバにしていただいても美味! ナムルはレンチンで手軽に作ります。

料理:

撮影: 岡本真直

納豆ビビンバ

材料 (2人分)

  • 納豆 2パック
  • 白菜キムチ 100g
  • レンジナムル
  •  にんじん 1/4本
  •  大豆もやし 1/2袋(約100g)
  •  きぬさや 10枚
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  白すりごま 小さじ1
  •  ごま油 小さじ2
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • 卵黄 2個分

熱量 503kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、きぬさやはへたと筋を取り、ともにせん切りにする。キムチは食べやすく切る。

  • 耐熱のボールにもやしと、塩少々、水大さじ【2】を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。にんじん、きぬさやを加えて再度ラップをかけ、2分ほど加熱する。ペーパータオルで野菜の水けを拭き、レンジナムルの残りの材料を加えて混ぜる。

  • 器にご飯を1/2量ずつ盛り、2、キムチ、納豆、卵黄を等分にのせる。

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料理研究家・藤井恵さんのレシピがすごい理由

レシピ掲載日: 2019.1.17

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