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漬けものポテサラ

しば漬けを使った新感覚のポテトサラダ。たくあんや高菜漬けを使ってもOK。

料理:

撮影: 岡本真直

漬けものポテサラ

材料 (2人分)

  • じゃがいも(大) 1個(約200g)
  • しば漬けの粗いみじん切り 40g
  • 万能ねぎの小口切り 大さじ2
  • マヨネーズ こしょう

熱量 180kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップで包む。電子レンジ(600W)で2分加熱し、裏返してさらに1分30秒加熱する。熱いうちに皮をむいてボールに入れ、フォークでつぶしてさます。しば漬け、万能ねぎと、マヨネーズ大さじ2と1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

レシピ掲載日: 2019.10.2

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