副菜
漬けものポテサラ
更新日 2025/6/18
撮影 岡本真直
しば漬けを使った新感覚のポテトサラダ。たくあんや高菜漬けを使ってもOK。
更新日 2025/6/18
- 費用目安
約130円
- カロリー
180kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも（大）1個※1個約200g相当
- しば漬けの粗いみじん切り40g
- 万能ねぎの小口切り大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップで包む。電子レンジ（600W）で2分加熱し、裏返してさらに1分30秒加熱する。熱いうちに皮をむいてボールに入れ、フォークでつぶしてさます。しば漬け、万能ねぎと、マヨネーズ大さじ2と1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
初出 オレンジページ 2019年10/2売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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