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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚しゃぶのみそおろし

みそと酢を加えた、さっぱりとしたおろしだれが、豚肉と相性抜群！　もりもり食べられます。

料理：

撮影： 岡本真直

豚しゃぶのみそおろし

材料 （2人分）

  • 豚ロース薄切り肉　200g
  • もやし　1袋（約200g）
  • 貝割れ菜　適宜
  • みそおろし
  • 　大根おろし　300g
  • 　みそ　大さじ2と1/2
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　練り辛子　小さじ1/2
  • 酒

熱量 363kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

下準備

    　

  • ・大根おろしはざるに入れ、かさが半分くらい（約150g）になるまで水けをきる。
    ・貝割れ菜は根元を切る。
    ・豚肉は食べやすい大きさに切る。



作り方

  • 鍋に湯を沸かし、もやしをさっとゆでて、ざるに上げ（湯はとっておく）、水けをきる。同じ湯に酒大さじ1を加えて豚肉を入れ、色が変わるまで1分ほどゆでる。冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールに大根おろし以外の調味料を入れて混ぜ、大根おろしを加えて混ぜる。器にもやしを敷き、豚肉を盛る。みそおろしをのせて貝割れ菜を添える。

レシピ掲載日： 2019.10.2

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