スイーツ
自家製新しょうがシロップ（ジンジャーシロップ）
更新日 2025/6/6
撮影 宮濱祐美子
レシピを作った人
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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材料
でき上がり約400ml分
- 新しょうが200ɡ
- はちみつ200ɡ
- レモン汁大さじ4
作り方
下準備
・新しょうがはよく洗い、黒い部分があれば取り除く。あればスライサーで皮ごと薄切りにしてから、みじん切りにする（こうするとより細かくなる）。
調理
- 1
耐熱のボールに新しょうがを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱。
- 2
熱いうちにレモン汁を回し入れて混ぜ、清潔な保存容器に入れて。
- 3
はちみつを加えてさらに混ぜ、3時間ほどおいたらでき上がり。
冷蔵庫で2 週間ほど保存可能。シロップを使うときは、乾いた清潔なスプーンですくって。
初出 オレンジページ 2019年5/17号
ジンジャードリンクあれこれ
まずは「ジンジャーエール」で！
上記「自家製新しょうがシロップ」大さじ2に対し、炭酸水1/2カップが目安。
（1人分58kcal）
ジンジャーラッシー
ヨーグルトのとろっとした舌ざわりに、しょうがのシャキッとした食感が絶妙。
作り方（2人分）
グラス2個に「自家製新しょうがシロップ」大さじ4を等分に入れる。プレーンヨーグルト1カップ、牛乳1/2カップを混ぜてグラスに等分に注ぎ、混ぜる。好みで氷、新しょうがシロップ各適宜を入れる。
（1人分155kcal、塩分0.2ɡ）
ジンジャーオレンジティー
オレンジとジンジャーシロップの甘みを、紅茶がさわやかにまとめます。
作り方（2人分）
オレンジ1個は薄皮ごと皮をむき、小さめの一口大に切る。グラス2個に「自家製新しょうがシロップ」大さじ3〜4、オレンジを順に等分に入れ、好みの冷たい紅茶を1/2カップずつ注ぎ、混ぜる。
（1人分60kcal）
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