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自家製新しょうがシロップ

たっぷりのはちみつで作る新しょうがシロップは、砂糖で漬けるよりこくのある味わい。レモンを加えると、かわいらしいピンク色にみるみる変わるんですよ!

料理:

撮影: 宮濱祐美子

自家製新しょうがシロップ

材料 (でき上がり約400ml分)

  • 新しょうが 200ɡ
  • はちみつ 200ɡ
  • レモン汁 大さじ4

熱量 58kcal(1人分)

下準備

     
  • ・新しょうがはよく洗い、黒い部分があれば取り除く。あればスライサーで皮ごと薄切りにしてから、みじん切りにする(こうするとより細かくなる)。



作り方

  • 耐熱のボールに新しょうがを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱。

    耐熱のボールに新しょうがを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱。

  • 熱いうちにレモン汁を回し入れて混ぜ、清潔な保存容器に入れて。

    熱いうちにレモン汁を回し入れて混ぜ、清潔な保存容器に入れて。

  • はちみつを加えてさらに混ぜ、3時間ほどおいたらでき上がり。

冷蔵庫で2 週間ほど保存可能。シロップを使うときは、乾いた清潔なスプーンですくって。

    はちみつを加えてさらに混ぜ、3時間ほどおいたらでき上がり。

    冷蔵庫で2 週間ほど保存可能。シロップを使うときは、乾いた清潔なスプーンですくって。



ジンジャードリンクあれこれ

まずは「ジンジャーエール」で! まずは「ジンジャーエール」で!
上記「自家製新しょうがシロップ」大さじ2に対し、炭酸水1/2カップが目安。
(1人分58kcal)
ジンジャーラッシー ジンジャーラッシー
ヨーグルトのとろっとした舌ざわりに、しょうがのシャキッとした食感が絶妙。
作り方(2人分)
グラス2個に「自家製新しょうがシロップ」大さじ4を等分に入れる。プレーンヨーグルト1カップ、牛乳1/2カップを混ぜてグラスに等分に注ぎ、混ぜる。好みで氷、新しょうがシロップ各適宜を入れる。
(1人分155kcal、塩分0.2ɡ)
ジンジャーオレンジティー ジンジャーオレンジティー
オレンジとジンジャーシロップの甘みを、紅茶がさわやかにまとめます。
作り方(2人分)
オレンジ1個は薄皮ごと皮をむき、小さめの一口大に切る。グラス2個に「自家製新しょうがシロップ」大さじ3〜4、オレンジを順に等分に入れ、好みの冷たい紅茶を1/2カップずつ注ぎ、混ぜる。
(1人分60kcal)

レシピ掲載日: 2019.5.17

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