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主食

スパイスから作るキーマカレー

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更新日 2025/5/31

スパイスから作るキーマカレー
撮影 寺澤太郎

ヨーグルト入りのマイルドなカレーに、ピクルスの酸味がアクセント。アプリコットジャムの甘みで、味が一気に深くなります。

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更新日 2025/5/31

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    726kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

東京カリ~番長

料理家

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      材料

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      4人分
      • カレーペースト(下記参照)
        全量
      • 合いびき肉
        500g
      • きゅうりのピクルス
        4
      • プレーンヨーグルト
        100g
      • アプリコットジャム
        大さじ1
      • タバスコ®
        小さじ1/2
      • 温かいご飯
        適宜
      • 適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ピクルスはみじん切りにし、トッピング用に適宜とっておく。残りをボールに入れ、タバスコ®を加えて混ぜる。フライパンに油をひかずにカレーペーストを入れ、中火で1分ほど炒める。ひき肉を加え、肉の色が変わるまで2分ほど炒め、タバスコ®と混ぜたピクルスを加えてさっと炒める。
      2. 2
        ヨーグルトを加えてよくなじませ、湯を1/2カップほど加える(ひたひたより少ないくらい・写真参照)。弱めの中火にし、脂が浮くまで9~10分炒め煮にする。ジャムを加え、味をみて塩適宜をたす。ご飯とともに器に盛り、トッピング用のピクルスを散らす。

      初出 オレンジページ 2016年5/2号

      スパイス3種のカレーペースト&カレーバリエ

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                  主菜

                  あじの南蛮漬け

                  • 241kcal
                  副菜

                  きゅうりのピリ辛漬け

                  • 37kcal
                  副菜

                  めかぶとえのきのごまマヨあえ

                  • 63kcal

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