そら豆と新じゃがのチーズ炒め
そら豆とじゃがいもの、ほっくりとした食感が絶品！ チーズでこくをプラスします。
料理： 堤 人美
撮影： 澤木央子
- 熱量 412kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- そら豆（さやから出したもの） 約100g
- 新じゃがいも（小） 4個（約300g）
- 豚ひき肉 150g
- にんにくの粗いみじん切り 1/2かけ分
- 粉チーズ 大さじ2と1/2
- オリーブオイル 酒 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま幅5mmの輪切りにする。水に5分ほどさらし、水けをきる。そら豆は皮をむく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、じゃがいもを並べ入れる。そら豆、にんにくを全体に広げてのせ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ふたをして、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にし、中火にしてひき肉を加え、3分ほど炒め合わせる。粉チーズを加えてさっと炒め、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2013.4.2
