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主菜

そら豆と新じゃがのチーズ炒め

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更新日 2025/5/31

撮影 澤木央子

そら豆とじゃがいもの、ほっくりとした食感が絶品! チーズでこくをプラスします。

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更新日 2025/5/31

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    412kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • そら豆(さやから出したもの)
    約100
  • 新じゃがいも(小)
    4
  • 豚ひき肉
    150g
  • にんにくの粗いみじん切り
    1/2かけ分
  • 粉チーズ
    大さじ2と1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま幅5mmの輪切りにする。水に5分ほどさらし、水けをきる。そら豆は皮をむく。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、じゃがいもを並べ入れる。そら豆、にんにくを全体に広げてのせ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ふたをして、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にし、中火にしてひき肉を加え、3分ほど炒め合わせる。粉チーズを加えてさっと炒め、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。

初出 オレンジページ 2013年4/2号

 
春到来! 新じゃが・新たま・春キャベツ!

 

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          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

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