らくらくクッキー
「溶かしバター」で作るから超簡単！ 一度にたくさん作れるクッキーは、「友チョコ」にもってこいです。四角く切った生地に好きな文字をスタンプしてメッセージ入りに。友達の名前を押しても！
料理： 八木佳奈
撮影： MIHO
- 熱量 47kcal（1枚分）
材料 （4×4cmのもの約40枚分）
- 薄力粉 220g※
- バター（食塩不使用） 100g
- 砂糖 60g
- 卵黄 1個分
- ※ココア味にする場合、薄力粉210gとココアパウダー10gに替え、合わせて2回ふるっておく。
下準備
スタンプに好みの文字をセットする。
作り方
バターを幅1cmに切って口径約22cmの耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。泡立て器で混ぜ、かたまりを溶かす。
●らくらくPoint●
溶かしておけば大変な練り混ぜ不要！
●らくらくPoint●
溶かしておけば大変な練り混ぜ不要！
砂糖を加え、泡立て器でざらつきがなくなるまですり混ぜ、卵黄を加える。とろりとして、泡立て器の筋が残るくらいになるまでよく混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手で生地をつかむようにしてひとまとめにし、表面のでこぼこをなめらかにする。
まな板にオーブン用シート（約30×30cm）を敷く。生地をのせ、めん棒で厚さ3～4mmになるまで、上下左右にのばす。シートをもう1枚のせてぴったりとはさみ、冷蔵庫で20分ほどやすませる。オーブンを180℃に温めはじめる。
●らくらくPoint●
生地をのばしておくと冷やす時間を短くできる！
●らくらくPoint●
生地をのばしておくと冷やす時間を短くできる！
生地を4cm四方になるように切る。切れ端はひとまとめにして再び厚さ3～4mmにのばし、同様に切る。これを繰り返して生地を使いきる。
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、生地を少し間隔をあけて並べる（一度にのりきらないので2回に分けて焼く）。スタンプを押し、180℃のオーブンで12～13分焼く。焼き上がったら網にのせてさます。
レシピ掲載日：2017.2.2
