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らくらくクッキー

「溶かしバター」で作るから超簡単! 一度にたくさん作れるクッキーは、「友チョコ」にもってこいです。四角く切った生地に好きな文字をスタンプしてメッセージ入りに。友達の名前を押しても!

料理:

撮影: MIHO

らくらくクッキー

材料 (4×4cmのもの約40枚分)

  • 薄力粉 220g※
  • バター(食塩不使用) 100g
  • 砂糖 60g
  • 卵黄 1個分
  •  
  • ※ココア味にする場合、薄力粉210gとココアパウダー10gに替え、合わせて2回ふるっておく。

熱量 47kcal(1枚分)

下準備

     
  • スタンプに好みの文字をセットする。



作り方

  • バターを幅1cmに切って口径約22cmの耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。泡立て器で混ぜ、かたまりを溶かす。

●らくらくPoint●
溶かしておけば大変な練り混ぜ不要!

    バターを幅1cmに切って口径約22cmの耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。泡立て器で混ぜ、かたまりを溶かす。

    ●らくらくPoint●
    溶かしておけば大変な練り混ぜ不要!

  • 砂糖を加え、泡立て器でざらつきがなくなるまですり混ぜ、卵黄を加える。とろりとして、泡立て器の筋が残るくらいになるまでよく混ぜる。

    砂糖を加え、泡立て器でざらつきがなくなるまですり混ぜ、卵黄を加える。とろりとして、泡立て器の筋が残るくらいになるまでよく混ぜる。

  • 薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手で生地をつかむようにしてひとまとめにし、表面のでこぼこをなめらかにする。

    薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手で生地をつかむようにしてひとまとめにし、表面のでこぼこをなめらかにする。

  • まな板にオーブン用シート(約30×30cm)を敷く。生地をのせ、めん棒で厚さ3~4mmになるまで、上下左右にのばす。シートをもう1枚のせてぴったりとはさみ、冷蔵庫で20分ほどやすませる。オーブンを180℃に温めはじめる。

●らくらくPoint● 
生地をのばしておくと冷やす時間を短くできる!

    まな板にオーブン用シート(約30×30cm)を敷く。生地をのせ、めん棒で厚さ3~4mmになるまで、上下左右にのばす。シートをもう1枚のせてぴったりとはさみ、冷蔵庫で20分ほどやすませる。オーブンを180℃に温めはじめる。

    ●らくらくPoint●
    生地をのばしておくと冷やす時間を短くできる!

  • 生地を4cm四方になるように切る。切れ端はひとまとめにして再び厚さ3~4mmにのばし、同様に切る。これを繰り返して生地を使いきる。

    生地を4cm四方になるように切る。切れ端はひとまとめにして再び厚さ3~4mmにのばし、同様に切る。これを繰り返して生地を使いきる。

  • オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、生地を少し間隔をあけて並べる(一度にのりきらないので2回に分けて焼く)。スタンプを押し、180℃のオーブンで12~13分焼く。焼き上がったら網にのせてさます。

    オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、生地を少し間隔をあけて並べる(一度にのりきらないので2回に分けて焼く)。スタンプを押し、180℃のオーブンで12~13分焼く。焼き上がったら網にのせてさます。


写真:ラッピング例
ラッピング
メッセージが見えるよう透明袋に「並べる」のがコツ。プレーンとココア、2種類焼くとチェックみたいでおしゃれ。

レシピ掲載日: 2017.2.2

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