スイーツ
ざくざくグラノーラチョコ
更新日 2025/9/4
撮影 原 幹和
レシピを作った人
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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材料
20個分
- フルーツグラノーラ100g
- 板チョコレート（ミルク）200g
- オレンジマーマレード80g
作り方
調理
- 1
板チョコレートは粗く刻み、下記「板チョコの溶かし方」を参照し、同様に溶かす。グラノーラ、オレンジマーマレードを加え、混ぜる。
- 2
約30cm四方に切ったラップに、【1】の1/2量を手前にのせ、長さ20cmくらいになるようにゴムべらでざっと形を整える。手前からくるくるとラップを巻き、両端をきゅっとねじって筒状にする。残りも同様にし、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。取り出し、ラップごと幅2cmの輪切りにする。
初出 オレンジページ 2014年2/2売号
板チョコの溶かし方
フライパンに高さ2cmくらいまで水を入れて中火にかけ、50～60℃（指を入れるとやや熱いと感じるくらい）になったら火を止める。耐熱のボールに刻んだチョコレートを入れ、ボールの底を湯に当てながら、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす（湯せん）。完全に溶けたら湯からはずす。
フライパンに高さ2cmくらいまで水を入れて中火にかけ、50～60℃（指を入れるとやや熱いと感じるくらい）になったら火を止める。耐熱のボールに刻んだチョコレートを入れ、ボールの底を湯に当てながら、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす（湯せん）。完全に溶けたら湯からはずす。
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