close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ブロッコリーのキーマカレー

ブロッコリーの食感をほどよく残し、プチプチ感を楽しみます。ルウを使わないので重くなりすぎず、胃も軽いまま。

料理:

撮影: 鈴木泰介

材料 (2人分)

  • 合いびき肉 200g
  • ブロッコリー 1/3株(約100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • しょうがのすりおろし 大さじ1/2
  • にんにくのすりおろし 小さじ1
  • カレー粉 小さじ2
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • サラダ油 小麦粉 しょうゆ ウスターソース 塩 こしょう

熱量 606kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

下準備

     
  • ブロッコリーは茎を切り分けて皮を厚めにむき、全体を粗いみじん切りにする。

  • 玉ねぎはみじん切りにする。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。油が全体になじんだら水大さじ4を加えてふたをし、焦げないように注意しながら弱火で5分ほど蒸し煮にする。ひき肉、しょうが、にんにくを加え、肉の色が変わるまで炒める。ブロッコリーを加えて炒め合わせる。

  • 【1】のフライパン全体に広がるようにカレー粉と、小麦粉大さじ1/2をふり入れ、まんべんなく混ぜる。粉っぽさがなくなったら水3/4カップ、しょうゆ、ウスターソース各小さじ2を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にして5分ほど煮、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。器にご飯を盛り、カレーをかける。

レシピ掲載日: 2020.1.17

SHARE

レシピを探す

ブロッコリーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月25日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す