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なすの辛子ポン酢あえ

なすは塩もみをして味をひきしめて。青じその上品な香りもgood!

料理:

撮影: 澤木央子

なすの辛子ポン酢あえ

材料 (2人分)

  • なす (へたを取り、縦半分に切って斜め薄切り) 2個 (約160g)
  • 青じその葉 (大まかにちぎる) 4枚
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1
  • 練り辛子 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3

熱量 26kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • なすに塩をまぶし、しんなりするまで3分ほどおく。ボールにポン酢、辛子を入れて混ぜ、なすを水けを絞って加える。青じその葉も加えてさっとあえる。

レシピ掲載日: 2019.8.2

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