副菜
なすの辛子ポン酢あえ
更新日 2025/7/15
撮影 澤木央子
なすは塩もみをして味をひきしめて。青じその上品な香りもgood！
更新日 2025/7/15
- 費用目安
約70円
- カロリー
26kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす(へたを取り、縦半分に切って斜め薄切り)2個
- 青じその葉(大まかにちぎる)4枚
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- 練り辛子小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
なすに塩をまぶし、しんなりするまで3分ほどおく。ボールにポン酢、辛子を入れて混ぜ、なすを水けを絞って加える。青じその葉も加えてさっとあえる。
初出 オレンジページ 2019年8/2売号
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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