主食
湯きりいらずのトマトクリームパスタ
更新日 2025/7/2
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
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材料
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2人分
- スパゲティ（1.6mm・ゆで時間9分のもの）150ɡ
- 玉ねぎ1/2個
- 牛乳1/4カップ
具
- ベーコン4枚
- さやいんげん10本
煮汁
- トマトジュース（食塩不使用）3/4カップ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1
- 水1と1/4カップ
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにする。いんげんはへたを切って長さを半分に切る。ベーコンは長さ5cmに切る。煮汁の材料を混ぜておく。
- 2
直径26cmのフライパン全体に玉ねぎを広げ、スパゲティを半分に折って中央にのせる（下に敷いた玉ねぎが麺とフライパンのくっつき防止に）。スパゲティの両側のあいているところに具を等分にのせ、煮汁を加える。
- 3
ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら7～8分煮る。ふたを取って牛乳を加え、全体をほぐす。上下を返しながら2～3分全体にからめる。
初出 オレンジページ 2018年7/17売号
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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