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ピーマンのほろ苦さとバラ肉のこってりしたうまみがあいまって、箸が止まらないおいしさ！ ご飯がどんどんすすみます。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
熱量 469kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って横2つに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンをしんなりとするまで炒めて取り出す。フライパンにサラダ油少々をたして中火で熱し、豚肉を両面がカリカリになるまで炒める。
フライパンの脂をさっと拭き取り、酒大さじ2をふる。みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2を順に加え、しょうがを入れてからめながら混ぜる。汁けが少なくなってきたらピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
レシピ掲載日： 2009.6.2
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