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ピーマンと豚バラのこってり炒め

ピーマンのほろ苦さとバラ肉のこってりしたうまみがあいまって、箸が止まらないおいしさ! ご飯がどんどんすすみます。

料理:

撮影: 川浦堅至

ピーマンと豚バラのこってり炒め

材料 (2人分)

  • ピーマン 6個
  • 豚バラ焼き肉用肉 200g
  • しょうがのすりおろし 少々
  • サラダ油 酒 みりん
  • 砂糖 しょうゆ

熱量 469kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って横2つに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンをしんなりとするまで炒めて取り出す。フライパンにサラダ油少々をたして中火で熱し、豚肉を両面がカリカリになるまで炒める。

  • フライパンの脂をさっと拭き取り、酒大さじ2をふる。みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2を順に加え、しょうがを入れてからめながら混ぜる。汁けが少なくなってきたらピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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