ピーマンと豚バラのこってり炒め
ピーマンのほろ苦さとバラ肉のこってりしたうまみがあいまって、箸が止まらないおいしさ！ ご飯がどんどんすすみます。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 469kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ピーマン 6個
- 豚バラ焼き肉用肉 200g
- しょうがのすりおろし 少々
- サラダ油 酒 みりん
- 砂糖 しょうゆ
作り方
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って横2つに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンをしんなりとするまで炒めて取り出す。フライパンにサラダ油少々をたして中火で熱し、豚肉を両面がカリカリになるまで炒める。
フライパンの脂をさっと拭き取り、酒大さじ2をふる。みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2を順に加え、しょうがを入れてからめながら混ぜる。汁けが少なくなってきたらピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
レシピ掲載日：2009.6.2
