主菜
ピーマンと豚バラのこってり炒め
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- ピーマン6個
- 豚バラ焼き肉用肉200g
- しょうがのすりおろし少々
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ2
- 大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ2
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って横2つに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンをしんなりとするまで炒めて取り出す。フライパンにサラダ油少々をたして中火で熱し、豚肉を両面がカリカリになるまで炒める。
- 3
フライパンの脂をさっと拭き取り、酒大さじ2をふる。みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2を順に加え、しょうがを入れてからめながら混ぜる。汁けが少なくなってきたらピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
初出 Cooking 2009年6/2売号
レビュー
Review
質問
469kcal
ピーマンを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
