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熱量 71kcal（1人分）
塩分 0.6g（1人分）
新じゃがはよく洗い、水けを拭く。皮をむかずに半分に切る。
新じゃがを小鍋の底にすきまなく並べ入れ、サラダ油をひたひたに注ぐ。強火にかけ、新じゃがから気泡が出てきたら中火にし、竹串がすーっと通るまで7～8分揚げる。火を少し強め、表面をカリッとさせて取り出し、油をきって熱いうちに塩適宜をふる。好みで粗びき黒こしょう適宜をかけてもよい。
レシピ掲載日： 2010.3.2
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