レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 魚介
  4. 貝類
  5. しじみ
  6. しじみの汁ご飯

しじみの汁ご飯

しじみのうまみたっぷりの汁をかけて。レタスはさっとゆでて食感を残します。

料理:

撮影: 川浦堅至

しじみの汁ご飯
  • 熱量 298kcal(1人分)
  • 塩分 3.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • しじみ(殻つき・砂出ししたもの) 200g
  • レタス 2枚
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 赤唐辛子 1本
  • 万能ねぎの小口切り 2本分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 サラダ油 酒 しょうゆ

作り方

しじみは塩少々を加えた水の中で殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。レタスは一口大にちぎる。
鍋にサラダ油小さじ1、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、赤唐辛子、しじみ、酒大さじ1を入れて中火にし、ふたをする。しじみの口が開いたら、水3カップ、スープの素を加えて火を強める。
煮立ったらアクを取って中火にし、しょうゆ、塩各小さじ1を入れる。レタスを加えてひと煮し、器にご飯を盛って汁ごとかけ、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日:2009.3.2

関連キーワード

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/2号

オレンジページ10/2号

2019年9月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.12

おとなの健康 Vol.12

2019年9月17日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

オレンジページ大感謝まつり2019

オレンジページくらしフェスタ

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!