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主食

豚肉と白菜の煮込みうどん

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更新日 2025/6/4

豚肉と白菜の煮込みうどん
撮影 竹内章雄

寒い日によく作る、体のしんまであったかくなる一品。ことこと煮込んで、豚肉と白菜のうまみを、うどんにたっぷり吸わせます。

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更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約830円

  • カロリー

    469kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ウー・ウェン

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      2人分
      • うどん(冷凍)
        2
      • 豚しょうが焼き用肉
        150g
      • 白菜
        4
      • 大さじ3
      • こしょう
        少々
      • 小さじ2/3
      • ごま油
        大さじ1/2
      • 好みで粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        白菜は3~4cm四方に切る。うどんは凍ったまま水で洗い、水けをきる。

      2. 2

        土鍋(なければ鍋)に水4カップ、酒大さじ3、白菜、豚肉を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にしてふたをし、10分ほど煮る。

        ☆ポイント
        先に白菜と豚肉を煮込むことで、だしいらずでおいしいつゆがとれます。白菜もくたくたに柔らかくなって、たっぷりと食べられます。

      3. 3

        うどんを加えて、こしょう少々をふり、さらに5分ほど煮る。塩小さじ2/3、ごま油大さじ1/2、好みで粗びき黒こしょう適宜をふる。

      初出 Cooking 2008年12/2号

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                  • 396kcal
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                    • 39kcal

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