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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たらとカリフラワーのクリーム煮

淡白なたらとカリフラワーは蒸し煮にしてうまみを引き出します。牛乳は最後に加えて、粉チーズでこくをプラス。

料理：

撮影： 川浦堅至

たらとカリフラワーのクリーム煮

材料 （2人分）

  • 生たらの切り身　2切れ
  • カリフラワー　1/2株
  • 牛乳　1/4カップ
  • 洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 粉チーズ　大さじ1
  • 塩　こしょう　小麦粉　
  • サラダ油

熱量 175kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。たらは骨を除いて、3～4等分にそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

  • 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たらを並べ入れて両面に焼き色をつける。水1/2カップ、スープの素、カリフラワーを入れて弱火にし、ふたをして4～5分、蒸し煮にする。ふたを取って中火にし、牛乳を加えて温め、チーズと、塩少々で味をととのえる。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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