主菜
たらとカリフラワーのクリーム煮
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
淡白なたらとカリフラワーは蒸し煮にしてうまみを引き出します。牛乳は最後に加えて、粉チーズでこくをプラス。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約700円
- カロリー
175kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生たらの切り身2切れ
- カリフラワー1/2株
- 牛乳1/4カップ
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。たらは骨を除いて、3～4等分にそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たらを並べ入れて両面に焼き色をつける。水1/2カップ、スープの素、カリフラワーを入れて弱火にし、ふたをして4～5分、蒸し煮にする。ふたを取って中火にし、牛乳を加えて温め、チーズと、塩少々で味をととのえる。
初出 Cooking 2008年12月号