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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんのたらこ炒め

ほどよい塩けのたらこがにんじんにからみ、やみつきになるおいしさに。

料理：

撮影： 尾田学

にんじんのたらこ炒め

材料 （2人分）

  • にんじん　1本（約150g）
  • たらこ（小）　1はら（約60g）
  • サラダ油　酒　みりん　しょうゆ

熱量 105kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて斜め薄切りにし、縦にせん切りにする。たらこは縦に1本浅く切り込みを入れ、スプーンなどで身をこそげ取る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら、酒、水各大さじ1をふり、ふたをして火を弱め、3～4分蒸し焼きにする（途中で水がなくなったら、小さじ2ほど加える）。ふたを取り、たらこと、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて全体にからめ、たらこがパラパラになったら器に盛る。

レシピ掲載日： 2009.7.2

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