にんじんのたらこ炒め
ほどよい塩けのたらこがにんじんにからみ、やみつきになるおいしさに。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 105kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 1本（約150g）
- たらこ（小） 1はら（約60g）
- サラダ油 酒 みりん しょうゆ
作り方
にんじんは皮をむいて斜め薄切りにし、縦にせん切りにする。たらこは縦に1本浅く切り込みを入れ、スプーンなどで身をこそげ取る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら、酒、水各大さじ1をふり、ふたをして火を弱め、3～4分蒸し焼きにする（途中で水がなくなったら、小さじ2ほど加える）。ふたを取り、たらこと、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて全体にからめ、たらこがパラパラになったら器に盛る。
レシピ掲載日：2009.7.2
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