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にんじんのたらこ炒め

ほどよい塩けのたらこがにんじんにからみ、やみつきになるおいしさに。

料理:

撮影: 尾田学

にんじんのたらこ炒め

材料 (2人分)

  • にんじん 1本(約150g)
  • たらこ(小) 1はら(約60g)
  • サラダ油 酒 みりん しょうゆ

熱量 105kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむいて斜め薄切りにし、縦にせん切りにする。たらこは縦に1本浅く切り込みを入れ、スプーンなどで身をこそげ取る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら、酒、水各大さじ1をふり、ふたをして火を弱め、3~4分蒸し焼きにする(途中で水がなくなったら、小さじ2ほど加える)。ふたを取り、たらこと、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて全体にからめ、たらこがパラパラになったら器に盛る。

レシピ掲載日: 2009.7.2

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