副菜
ゆで卵ときゅうりのマヨサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 堅ゆで卵2個
- きゅうり1本
- 塩
- マヨネーズ
- 七味唐辛子
作り方
調理
- 1
きゅうりは両端を切って小さめの乱切りにし、ボールに入れて塩少々をふる。3分ほどおいて、しんなりとしたら、さっと洗って水けを絞る。ゆで卵は殻をむき、ペーパータオルを敷いたまな板の上で、粗く刻む。別のボールにマヨネーズ大さじ2と七味唐辛子小さじ1/3～1/2を入れて混ぜ合わせる。きゅうり、ゆで卵を加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年10/2号
レビュー
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383kcal
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