副菜
ゆで卵ときゅうりのマヨサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 堅ゆで卵2個
- きゅうり1本
- 塩
- マヨネーズ
- 七味唐辛子
作り方
調理
- 1
きゅうりは両端を切って小さめの乱切りにし、ボールに入れて塩少々をふる。3分ほどおいて、しんなりとしたら、さっと洗って水けを絞る。ゆで卵は殻をむき、ペーパータオルを敷いたまな板の上で、粗く刻む。別のボールにマヨネーズ大さじ2と七味唐辛子小さじ1/3～1/2を入れて混ぜ合わせる。きゅうり、ゆで卵を加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年10/2売号
レビュー
Review
質問
せんまま
2025/08/14
日持ちはしますか？
ご質問ありがとうございます。時間がたつときゅうりから水分が出てきてしまい、水っぽくなってしまったり、食中毒の原因となります。できればその日のうちに食べきっていただきますようお願いします。
383kcal
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