にんじんとくるみのサラダ
生のにんじんのシャキシャキした歯ざわりと、カリッと香ばしいくるみが好相性。
料理： 栗山真由美
撮影： 南雲保夫
- 熱量 74kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 1本
- くるみ（ロースト） 5～10g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩 酢 こしょう
作り方
にんじんは皮をむいて長さを3～4等分に切り、縦にせん切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/2をふり、さっと混ぜて5分ほどおく。くるみは手で粗く砕く。
別のボールに酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々、オリーブオイルを混ぜ、ドレッシングを作る。にんじんの水けを絞って加えてあえ、器に盛る。くるみとパセリを散らす。
レシピ掲載日：2011.9.17
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