汁物
わかめとねぎのスープ
更新日 2025/6/5
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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2人分
- わかめ（塩蔵）10g
- ねぎ1/2本
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- 白いりごま大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
わかめはさっと洗って水けを絞り、食べやすく切る。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、鶏ガラスープの素と、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加える。ねぎ、しょうがを入れ、3分ほど煮たら、わかめを加えてひと煮する。味をみて塩少々でととのえ、火を止めて白いりごまを加え、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年6/17売号
レビュー
Review
質問
384kcal
20分
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