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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

わかめとねぎのスープ

わかめはほどよく歯ざわりが残るよう、火を通しすぎないのがポイント。

料理：

撮影： 南雲保夫

わかめとねぎのスープ

材料 （2人分）

  • わかめ（塩蔵）　10g
  • ねぎ　1/2本
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • しょうがのすりおろし　1/2かけ分
  • 白いりごま　大さじ1
  • しょうゆ　こしょう　塩

熱量 39kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • わかめはさっと洗って水けを絞り、食べやすく切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  • 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、鶏ガラスープの素と、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加える。ねぎ、しょうがを入れ、3分ほど煮たら、わかめを加えてひと煮する。味をみて塩少々でととのえ、火を止めて白いりごまを加え、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.6.17

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