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汁物

わかめとねぎのスープ

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更新日 2025/6/5

撮影 南雲保夫

わかめはほどよく歯ざわりが残るよう、火を通しすぎないのがポイント。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    39kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

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2人分
  • わかめ(塩蔵)
    10g
  • ねぎ
    1/2
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ1/2
  • しょうがのすりおろし
    1/2かけ分
  • 白いりごま
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • こしょう
    少々
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    わかめはさっと洗って水けを絞り、食べやすく切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、鶏ガラスープの素と、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加える。ねぎ、しょうがを入れ、3分ほど煮たら、わかめを加えてひと煮する。味をみて塩少々でととのえ、火を止めて白いりごまを加え、器に盛る。

初出 オレンジページ 2011年6/17号

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