わかめとねぎのスープ
わかめはほどよく歯ざわりが残るよう、火を通しすぎないのがポイント。
料理： 堤 人美
撮影： 南雲保夫
- 熱量 39kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- わかめ（塩蔵） 10g
- ねぎ 1/2本
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- しょうがのすりおろし 1/2かけ分
- 白いりごま 大さじ1
- しょうゆ こしょう 塩
作り方
わかめはさっと洗って水けを絞り、食べやすく切る。ねぎは斜め薄切りにする。
鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、鶏ガラスープの素と、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加える。ねぎ、しょうがを入れ、3分ほど煮たら、わかめを加えてひと煮する。味をみて塩少々でととのえ、火を止めて白いりごまを加え、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.6.17
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