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熱量 113kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをし、2～2.5cm角に切る。にんじんは皮をむき、一口大に切る。
小鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、5～6分煮る。しょうゆ大さじ1強、砂糖大さじ1を加えてさっと混ぜ、厚揚げ、削り節を加える。煮汁が1/3量くらいになるまでさらに10分ほど煮て、器に盛る。
レシピ掲載日： 2010.5.2
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