厚揚げとにんじんの甘辛煮
だし汁と削り節の風味を厚揚げにしっかりとうつします。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 113kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 厚揚げ 1/2枚（約100g）
- にんじん 1/2本（約80g）
- だし汁 1と1/2カップ
- 削り節 1パック（約3g）
- しょうゆ 砂糖
作り方
厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをし、2～2.5cm角に切る。にんじんは皮をむき、一口大に切る。
小鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、5～6分煮る。しょうゆ大さじ1強、砂糖大さじ1を加えてさっと混ぜ、厚揚げ、削り節を加える。煮汁が1/3量くらいになるまでさらに10分ほど煮て、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.5.2
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