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主食

アスパラ入り豆ご飯

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更新日 2025/6/3

撮影 南雲保夫

バターの風味豊かな、洋風の豆ご飯。下ゆでした具を炊き上がってからご飯に混ぜ、鮮やかな緑色と歯ざわりを生かします。

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更新日 2025/6/3

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    418kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 2
      • グリーンピース(さやから出したもの)
        70g
      • グリーンアスパラガス
        4
      • 洋風スープの素(顆粒・チキン)
        小さじ1/2
      • 小さじ1/2
      • 大さじ2
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 40
      1. 1

        米は炊く15分前にとぎ、ざるに上げておく。アスパラは根元の堅い部分を折り、幅2cmの斜め切りにする。鍋に湯2カップを沸かして塩小さじ1/2を入れ、グリーンピースを加えて、2分ほどゆでる。アスパラを加えて1~2分ゆで、ボールで受けたざるに上げて水けをきる。ゆで汁は、ボールの底を氷水に当てて、人肌程度にさます。

      2. 2

        炊飯器の内がまに米を入れ、ゆで汁を注いで、2合の目盛りまで水をたす。スープの素と、酒大さじ2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、普通に炊く。

      3. 3

        炊き上がったらグリーンピース、アスパラと、バター大さじ1を加える。バターを溶かしながら底から返すように混ぜ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2011年3/17号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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