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わけぎと卵のスープ

ふんわりとした卵がたっぷり入った、ほっとする味わいの汁ものです。

料理:

撮影: 南雲保夫

材料 (2人分)

  • わけぎ 2本
  • 溶き卵 1個分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • 塩 こしょう ごま油

熱量 54kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • わけぎは小口切りにする。小鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮立ったら塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まって浮いてきたら、わけぎを加える。わけぎがしんなりとしたらごま油少々をふり、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.3.2

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