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かきたまコーンスープ

まろやかなコーンスープに溶き卵を加え、さらにやさしい味わいに。

料理:

撮影: 尾田学

かきたまコーンスープ

材料 (2人分)

  • クリームコーン缶詰(190g入り) 1缶
  • 溶き卵 1個分
  • 片栗粉 塩 こしょう

熱量 123kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 鍋にクリームコーンと水2カップを入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。小さめの器に片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

  • スープが煮立ったら塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜる。弱火にし、溶き卵を回し入れて鍋底からゆっくりとかき混ぜ、ひと煮して器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.3.2

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