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主菜

じゃがいもとソーセージのグラタン

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更新日 2025/6/9

じゃがいもとソーセージのグラタン
撮影 南雲保夫

ほくほくのじゃがいもに、とろーりとろけたチーズがマッチ。バターは使わず、牛乳とマヨネーズを合わせたソースで、あっさり仕上げます。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    481kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • じゃがいも
    21個180g相当
  • 粗びきウインナソーセージ
    5
  • 玉ねぎ
    1/2
  • ピザ用チーズ
    40g
  • 牛乳
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • マヨネーズ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 25
    1. 1

      じゃがいもは皮をむいて、横に幅5mmの輪切りにし、切ったそばから水に3分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分30秒ほど加熱する。玉ねぎは縦に薄切りにする。ソーセージは幅5mmの斜め切りにする。

    2. 2

      フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ソーセージ、じゃがいもを順に入れ、そのつど1分ほど炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、直径20cmくらいの耐熱の器に入れる。

    3. 3

      小さめの器に牛乳と、マヨネーズ大さじ1を混ぜ、【2】に回しかける。ピザ用チーズをまんべんなくのせ、オーブントースターで5~7分、かるく焦げ目がつくまで焼く。

    初出 オレンジページ 2010年11/17号

     

     

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          栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

          女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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