主菜
じゃがいもとソーセージのグラタン
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- じゃがいも2個※1個180g相当
- 粗びきウインナソーセージ5本
- 玉ねぎ1/2個
- ピザ用チーズ40g
- 牛乳大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて、横に幅5mmの輪切りにし、切ったそばから水に3分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分30秒ほど加熱する。玉ねぎは縦に薄切りにする。ソーセージは幅5mmの斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ソーセージ、じゃがいもを順に入れ、そのつど1分ほど炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、直径20cmくらいの耐熱の器に入れる。
- 3
小さめの器に牛乳と、マヨネーズ大さじ1を混ぜ、【2】に回しかける。ピザ用チーズをまんべんなくのせ、オーブントースターで5～7分、かるく焦げ目がつくまで焼く。
初出 オレンジページ 2010年11/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
481kcal
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