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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

バターしょうゆローストチキン

バターしょうゆの甘辛味はみんなが好きなほっとする味わい。バターで照りよく仕上がります。

料理：

撮影： 松本祥孝

材料 （4人分）

  • 鶏骨つきもも肉　4本
  • れんこん　1節（約200g）
  • じゃがいも（小）　4～6個（約400g）
  • にんじん　1本
  • セロリ　1本
  • 下味
  • 　にんにくのすりおろし　2かけ分
  • 　しょうゆ　大さじ4
  • 　はちみつ　大さじ4
  • 　酒　大さじ2
  • 　塩、粗びき黒こしょう　各少々
  • 好みでゆずこしょう、マスタードなど　適宜　
  • バター

熱量 603kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、皮目にフォークで数カ所穴をあける。

    鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、皮目にフォークで数カ所穴をあける。

  • バットに入れ、下味の材料を加えてすり込み、30分以上おく。

    バットに入れ、下味の材料を加えてすり込み、30分以上おく。

  • オーブンを200℃に温めはじめる。れんこんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切る。にんじんは皮をむき、2cm角に切る。セロリは幅2cmに切る。

    オーブンを200℃に温めはじめる。れんこんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切る。にんじんは皮をむき、2cm角に切る。セロリは幅2cmに切る。

  • オーブン用シートを敷いた天板に、鶏肉を漬け汁ごと並べ、あいたところに野菜を重ならないように並べ、バター40gをちぎって全体にのせる。200℃のオーブン（段があれば中段または下段）で15分ほど焼く。取り出して、焼き汁をスプーンで全体にかけ、さらに20～30分焼く。器に盛り、天板に残った焼き汁をかける。好みでゆずこしょう、マスタードなどをつけていただく。

    オーブン用シートを敷いた天板に、鶏肉を漬け汁ごと並べ、あいたところに野菜を重ならないように並べ、バター40gをちぎって全体にのせる。200℃のオーブン（段があれば中段または下段）で15分ほど焼く。取り出して、焼き汁をスプーンで全体にかけ、さらに20～30分焼く。器に盛り、天板に残った焼き汁をかける。好みでゆずこしょう、マスタードなどをつけていただく。

レシピ掲載日： 2014.12.16

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