バターしょうゆローストチキン
バターしょうゆの甘辛味はみんなが好きなほっとする味わい。バターで照りよく仕上がります。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 松本祥孝
- 熱量 603kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏骨つきもも肉 4本
- れんこん 1節（約200g）
- じゃがいも（小） 4～6個（約400g）
- にんじん 1本
- セロリ 1本
- 下味
- にんにくのすりおろし 2かけ分
- しょうゆ 大さじ4
- はちみつ 大さじ4
- 酒 大さじ2
- 塩、粗びき黒こしょう 各少々
- 好みでゆずこしょう、マスタードなど 適宜
- バター
作り方
鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、皮目にフォークで数カ所穴をあける。
バットに入れ、下味の材料を加えてすり込み、30分以上おく。
オーブンを200℃に温めはじめる。れんこんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切る。にんじんは皮をむき、2cm角に切る。セロリは幅2cmに切る。
オーブン用シートを敷いた天板に、鶏肉を漬け汁ごと並べ、あいたところに野菜を重ならないように並べ、バター40gをちぎって全体にのせる。200℃のオーブン（段があれば中段または下段）で15分ほど焼く。取り出して、焼き汁をスプーンで全体にかけ、さらに20～30分焼く。器に盛り、天板に残った焼き汁をかける。好みでゆずこしょう、マスタードなどをつけていただく。
レシピ掲載日：2014.12.16
