塩焼きとりそば
屋台の人気メニュー、焼きとりと焼きそばがおいしいコラボ！ ビールに合います。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 柿崎真子
- 熱量 637kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- ねぎ 1本
- しし唐辛子 8本
- もやし 1/2袋（約100g）
- レモンのくし形切り 2切れ
- 塩 粗びき黒こしょう サラダ油 酒 七味唐辛子
作り方
ねぎは、長さ2cmに切り、表面に斜めに2～3mm間隔で浅く切り込みを入れる。しし唐は縦に1本切り目を入れる。もやしは水でさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。鶏肉は2cm角に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
中華蒸し麺はほぐれやすいように、袋の上からかるくもむ。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉、ねぎを入れて焼く。こんがりとしたらしし唐辛子を加え、さっと炒める。中華蒸し麺をほぐしながら入れ、酒大さじ1をふり、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって炒める。もやしを加えてさっと炒め、塩適宜で味をととのえ、器に盛る。七味唐辛子適宜をふり、レモンを添える。
レシピ掲載日：2014.6.4
