ガーリック豚テキ おろし玉ねぎだれ
肉と相性抜群の「おろし玉ねぎだれ」があれば、あとは焼くだけでごちそうが完成！
料理： コウ ケンテツ
撮影： 原ヒデトシ
- 熱量 331kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロース肉（とんカツ用） 2枚
- おろし玉ねぎだれ（作りやすい分量）
- 玉ねぎ 1/4個
- しょうゆ、みりん、酒 各大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- にんにく 2かけ
- キャベツの葉 2枚
- 塩 こしょう サラダ油
作り方
おろし玉ねぎだれを作る。玉ねぎはすりおろし、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
豚肉は焼いたときにそり返らないように、びんなどで全体をよくたたいて、2～3cm間隔で切り目を数本入れる。両面に塩、こしょう各少々をふる。にんにくは薄切りにする。キャベツの葉はせん切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、豚肉、にんにくを入れて、豚肉の両面にこんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、おろし玉ねぎだれ大さじ4～5を加える。弱火にして豚肉にからめたら取り出し、器に盛る。キャベツを添え、フライパンに残ったたれをかける。
レシピ掲載日：2012.10.2
